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Manual del puesto de cocinero preparación de alimentos y bebidas II / Secretaría de Turismo. - México : Limusa , 1990 . - 437 p. : Ilustraciones, formularios, 25.5 x 20 cm.

Incluye presentación, contenido, introducción, objetivos, bibliografía.

1. Aves -- 2. Pescados y mariscos -- 3. Hortalizas -- 4. Bebidas -- 5. Frutas -- 6. Cereales.

ISBN: 968183299X

Subjects--Topical Terms:
Alimentos y bebidas

Dewey Class. No.: 641 / S446m 1990