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Alacreu Ginés, José Ramón

Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración / José Ramón Alacreu Ginés - España : Síntesis, 2012. - 185 p. : Ilustraciones ; 24 x 17 cm.

Incluye índice y bibliografía

1. Diseño de instalaciones -- 2. Planificación de instalaciones para caterings y eventos en restauración -- 3. Organización del servicio -- 4. Dirección de servicios -- 5. Aplicación del protocolo

Esta obra proporciona consejos, enseñanzas y preceptos para todos aquellos alumnos de hostelería y turismo que en el futuro pretendan dirigir eventos, ya sea en hoteles o restaurantes

ISBN: 9788497565370

Subjects--Topical Terms:
Instalación

LC Class. No.: TX911.3 / A316p

Dewey Class. No.: 647 / A316p