Alimentación para el deporte y la salud /
Barbany, Joan Ramón
Alimentación para el deporte y la salud / Joan Ramón Barbany - España : Paidotribo, 2016. - 321 p. ; 27 x 21 cm.
Incluye índice alfabético y bibliografía
1. Introducción y objetivos -- 2. Funciones digestivas y ejercicio físico -- 3. Los alimentos: valor nutritivo y composición -- 4. Metabolismo muscular en el ejercicio -- 5. Clasificación funcional del ejercicio -- 6. Hidratos de carbono -- 7. Lípidos: grasas y aceites -- 8. Proteínas -- 9. Fibra dietética -- 10. Vitaminas -- 11. Minerales, electrólitos -- 12. Agua y rehidratación -- 13. Suplementación ergogénica -- 14. Necesidades nutritivas del deportista -- 15. Elaboración de dietas -- 16. Dietética aplicada a la práctica deportiva -- 17. Alimentación y ejercicio para la salud -- 18. Estado nutricional y su evaluación para el ejercicio y la salud -- 19. Trastornos de la conducta alimentaria (TCA) en el deporte
9788499100869
Nutrición deportiva
TX361.A8 B372a
613.2796 / B228a
Alimentación para el deporte y la salud / Joan Ramón Barbany - España : Paidotribo, 2016. - 321 p. ; 27 x 21 cm.
Incluye índice alfabético y bibliografía
1. Introducción y objetivos -- 2. Funciones digestivas y ejercicio físico -- 3. Los alimentos: valor nutritivo y composición -- 4. Metabolismo muscular en el ejercicio -- 5. Clasificación funcional del ejercicio -- 6. Hidratos de carbono -- 7. Lípidos: grasas y aceites -- 8. Proteínas -- 9. Fibra dietética -- 10. Vitaminas -- 11. Minerales, electrólitos -- 12. Agua y rehidratación -- 13. Suplementación ergogénica -- 14. Necesidades nutritivas del deportista -- 15. Elaboración de dietas -- 16. Dietética aplicada a la práctica deportiva -- 17. Alimentación y ejercicio para la salud -- 18. Estado nutricional y su evaluación para el ejercicio y la salud -- 19. Trastornos de la conducta alimentaria (TCA) en el deporte
9788499100869
Nutrición deportiva
TX361.A8 B372a
613.2796 / B228a