Administración de la empresa restaurantera /
Franco López, Armando
Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López - México : Trillas, 2004. - 192 p. : Ilustraciones 18 x 24 cm. - Trillas turismo ; .
Incluye índice
1. Conceptos básicos -- 2. Planeación de los recursos -- 3. La estructura organizacional -- 4. La planeación estratégica -- 5. La innovación de servicios en el restaurante -- 6. La calidad total en el restaurante -- 7. Una visión al futuro -- 8. La ventaja competitiva -- 9. El restaurante de tipo familiar -- 10. El restaurante tipo franquicia -- 11. Sistemas de información en la empresa restaurantera -- 12. El cliente en el restaurante -- 13. Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas -- 14. Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas -- 15. Desarrollo organizacional en la empresa restaurantera
9682469376
Administración de restaurantes
TX911.3M / F825a
658.1593 / F825a
Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López - México : Trillas, 2004. - 192 p. : Ilustraciones 18 x 24 cm. - Trillas turismo ; .
Incluye índice
1. Conceptos básicos -- 2. Planeación de los recursos -- 3. La estructura organizacional -- 4. La planeación estratégica -- 5. La innovación de servicios en el restaurante -- 6. La calidad total en el restaurante -- 7. Una visión al futuro -- 8. La ventaja competitiva -- 9. El restaurante de tipo familiar -- 10. El restaurante tipo franquicia -- 11. Sistemas de información en la empresa restaurantera -- 12. El cliente en el restaurante -- 13. Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas -- 14. Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas -- 15. Desarrollo organizacional en la empresa restaurantera
9682469376
Administración de restaurantes
TX911.3M / F825a
658.1593 / F825a