El gran libro del queso /
Teubner, Christian
El gran libro del queso / Christian Teubner - Madrid : Everest, [1992]. - 255 p. : Fotografías ; 30 x 23 cm.
Incluye índice de conceptos e índice de quesos.
1. ¿Qué es el queso? -- 2. Diccionario del queso -- 3. Cocina práctica del queso -- 4. Cocina fría del queso -- 5. Ensaladas -- 6. Sopas con queso -- 7. Huevos, tostadas y suflés -- 8. Pasta, polenta, risotto -- 9. Pescado, carne y aves -- 10. Hortalizas y patatas -- 11. Fondue y raclette -- 12, Hornear con queso -- 13. Postres -- 14. Queso y vino
La cocina práctica del queso y una enciclopedia ilustrada con fotografías en color.
8424123182
1.Quesos (Cocina)
TX759.5 / T351g
El gran libro del queso / Christian Teubner - Madrid : Everest, [1992]. - 255 p. : Fotografías ; 30 x 23 cm.
Incluye índice de conceptos e índice de quesos.
1. ¿Qué es el queso? -- 2. Diccionario del queso -- 3. Cocina práctica del queso -- 4. Cocina fría del queso -- 5. Ensaladas -- 6. Sopas con queso -- 7. Huevos, tostadas y suflés -- 8. Pasta, polenta, risotto -- 9. Pescado, carne y aves -- 10. Hortalizas y patatas -- 11. Fondue y raclette -- 12, Hornear con queso -- 13. Postres -- 14. Queso y vino
La cocina práctica del queso y una enciclopedia ilustrada con fotografías en color.
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1.Quesos (Cocina)
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