000			01472nam a22002537a 4500
003			MX-MxAU
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041			_aspa
082			_a641.59 _bG672g
110			_aLarousse
245			_aGrandes chefs mexicanos : _bpanadería, repostería, chocolatería / _cGarcía Cerezo, Tomás
260			_aMéxico : Ciudad de México _bLarousse, _c2020.
300			_a318 p. ; _bIlustraciones; _c28 x 22 cm.
500			_aIncluye índice, glosario
505			_a1. Tres tradiciones culinarias: panadería, repostería y chocolatería - Gustavo Romero Ramírez -- 2. La hora del postre - Claudio Poblete Ritschel -- 3. Los chefs y sus recetas -- 4. Glosario
520			_aGrandes chefs mexicanos celebrando nuestras raíces es una obra única que enaltece los productos del campo mexicano. Reúne a 22 personalidades mexicanas dentro del mundo culinario actual que han sobresalido tanto nacional como internacionalmente, varios de ellos incluidos con sus restaurantes en la lista de prestigio mundial Latin America’s 50 Best Restaurants. Incluye biografía y fotografía de cada chef, y 5 recetas de cada uno. En total, más de 100 recetas, cada una con fotografía, elaboradas y explicadas paso a paso.
590			_aC47
650		0	_947937 _aRepostería Postres
700			_929260 _aRico Mar, Verónica _eEditor
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