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040			_aMX-MxAU _cMX-MxAU
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082			_a641.815 _bL287g
100			_aLanio, Jean-Marie
245			_aEl gran libro de la panadería : _bpanes, bollería, tradiciones /
260			_aEspaña : _bEdiciones Akal, _c2019.
300			_a244 p. : _bFotografías ; _c30 x 22 cm.
500			_aGlosario.
505			_a1. Masas madre -- 2. Panes regionales -- 3. Panes del mundo -- 4. Panes especiales -- 5. Bollería y clásicos franceses -- 6. Bollería del mundo -- 7. Dulces de Tahona.
590			_aC47
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