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| 082 |
_a 664.07 _bD163q 2017 |
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| 100 | _aDamodaran, Srinivasan | ||
| 245 |
_aFennema química de los alimentos / _cSrinivasan Damodaran,Kirk L. Parkin |
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| 260 |
_aEspaña : _bAcribia, _c2017. |
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| 300 |
_a1106 p.: _bGraficas y Formulas _c27 x 21 cm |
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| 500 | _aÍndice, apendices, índice alfrabetico. | ||
| 505 | _a 1. Introduccion a la quimica de los alimentos -- 2. Principales componentes de los aliemntos -- 3. Componentes menores de lo alimentos. | ||
| 590 | _aC47 | ||
| 650 | 0 |
_933759 _aAlimentos -- análisis |
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_c75790 _d75790 |
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