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100			_aLópez Benito, Noelia
245			_aOfertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento / _cNoelia López Benito
260			_aEspaña : _bSíntesis, _c2004.
300			_a234 p. ; _c23 x 16 cm.
500			_aÍndice, bibliografía
505			_a1. La empresa de restauración -- 2. La industria de panadería y pastelería artesanal -- 3. Ofertas gastronómicas -- 4. Nutrición y dietética -- 5. Economato y bodega -- 6. Técnicas de evaluación de precios -- 7. Caso práctico: diseño de ofertas gastronómicas para un comedor escolar
650		0	_933540 _aAdministración hotelera
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942			_cLB