000			01220nam a22002537a 4500
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040			_aMX-MxAU _bMX-MxAU _cMX-MxAU
041			_aspa
082			_a659.41 _bP645r
100			_aPiñón Flores, Iraís
245			_aRecetario indígena de Baja California / _cIraís Piñón Flores
260			_aMéxico : _bCONACULTA, _c2004.
300			_a135 p. ; _c21 x 13 cm.
490			_aCocina indígena y popular _v34
500			_aIncluye índice, glosario
505			_a1. Antecedentes históricos -- 2. Comidas -- 3. Veracruz
520			_aMuestra las prácticas alimenticias de los pueblos de tradición yumana en Baja California, que a pesar de las influencias externas han conservado prácticas ancestrales. Ellos consumen cotidianamente piñón, jojoba y distintas variedades de bellota, y en las orillas de los ríos colectan berros, quelites, guajes, hongos y flores de palmilla. También emplean en su dieta gran variedad de roedores, perdices y codornices, conejos, cachoras y venados.
590			_aC47
650		0	_947693 _aGastronomía - Baja California - México
942			_cLB
999			_c65423 _d65423