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082			_a641.59 _bG215r
100			_aGarcía Cornelio
245			_aRecetario de la cuachalala y la birria / _cCornelio García
260			_aMéxico : _bCONACULTA, _c2000.
300			_a86 p. ; _c21 x 13 cm.
490			_aCocina indígena y popular _v49
500			_aIncluye índice
505			_a1. La cuachala, un platillo singular -- 2. La región de Tuxpan, jalisco -- 3. Cómo se elabora la cuachala -- 4. Recetario de la cuachala jaliscience -- 5. La birria y sus salsas
520			_aLa cocina es cultura, por ello se inicia esta colección de recetarios indígenas y populares de México, sin precedente
590			_aC47
650		0	_947665 _aGastronomía - Jalisco - México
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999			_c65394 _d65394