000			01498nam a22002417a 4500
003			MX-MxAU
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008			181203b2004 mx ||||| |||| 00| 0 spa
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040			_aMX-MxAU _bMX-MxAU _cMX-MxAU
082			_a641.59 _bT693f
100			_aTorres Cerdan, Raquel
245			_aLas flores en la cocina mexicana / _cRaquel Torres Cerdán
260			_aMéxico : _bCONACULTA, _c2004.
300			_a143 p. ; _c21 x 13 cm.
490			_aCocina indígena y popular _v22
500			_aIncluye índice, bibliografía
505			_a1. Recetario para una mesa en flor -- 2. Flor de calabaza -- 3. Flor de colorín, esquimile o pispirique "gasparitos" -- 4. Flor de izote -- 5. Flor de cocuite o palo de sol -- 6. Flor de frijol -- 7. Flor de chaya -- 8. Flores de palma -- 9. Rosas -- 10. Flor de quiote -- 11. Flor de yuca -- 12. Flor de maguey -- 13. Otras flores -- 14. Cómo se preparan las flores -- 15. Otras flores comestibles
520			_aEl recetario es una invitación a crear una mesa florida y floreciente, con colores que halaguen los sentidos y nutrientes que restauren la salud. Entre ellos la flor de calabaza preparada en guiso, tortitas, sopas, tamales; las espaditas rojas del colorín, punzantes gasparitos preparados en salsa, en adobo, en molito, y la flor de frijol, guisadas con huevo, capeadas, en tamal. Contiene recetas con más de 25 flores
590			_aC47
650		0	_947612 _aGastronomía - Flores - México
942			_cLB
999			_c65342 _d65342