000			01202nam a22002537a 4500
003			MX-MxAU
005			20181130195400.0
008			181130b2 mx ||||| |||| 00| 0 s
020			_a9701844467
040			_aMX-MxAU _bMX-MxAU _cMX-MxAU
041			_aspa
082			_a641.59 _bM244r
100			_aMaldonado Castro, Roberto
245			_aRecetario maya del estado de Yucatán / _cRoberto Maldonado Castro
260			_aMéxico : _bCONACULTA, _c2000.
300			_a126 p. ; _c21 x 13 cm.
490			_aCocina indígena y popular _v17
500			_aIncluye índice, Bibliografía
505			_a1. comidas -- 2. Salsas -- 3. Bebidas -- 4. Postres
520			_aEste recetario incluye comidas, salsas, bebidas y postres de Yucatán. Las comidas pueden contener chaya, pepita molida o ibis; las salsas, en su mayoría, tienen como base el chile habanero; respecto a los dulces, los hay de almíbar, palanquetas y fritos; las bebidas casi todas son de maíz. El texto comprende una investigación sobre los productos nativos y la transmisión de saberes, además señala los nombres mayas de utensilios de cocina
590			_aC47
650		0	_938799 _aCocina indígena - México
942			_cLB
999			_c65319 _d65319