000			01111nam a22002657a 4500
003			MX-MxAU
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008			181129b2003 m ||||| |||| 00| 0 spa
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040			_aMX-MxAU _bMX-MxAU _cMX-MxAU
041			_aspa
082			_a641.59 _bT693r
100			_aTorres Cerdan, Raquel
245			_aRecetario afromestiza de Veracruz / _cRaquel Torres Cerdan
260			_aMéxico : _bCONACULTA, _c2003.
300			_a83 P. ; _c21 X 13 cm.
490			_aCocina indígena y popular _v13
500			_aIncluye glosario
505			_a1. Entradas o viandas -- 2. Sopas -- 3.Platos variados -- 4. Dulces -- Bebidas
520			_aRecopilación cuidadosa de recetas de los afromestizos, también es una interesante investigación etnográfica. En voz de las cocineras, se narran detalles de cada platillo, ubicándolos geográficamente. El recetario contribuye a la reivindicación de la cultura afro en Veracruz y en México.
590			_aC47
650		0	_947487 _aGastronomía - Veracruz - México
700			_947571 _aCareaga Gutiérrez, Dora Elena
942			_cLB
999			_c65301 _d65301