000			01479nam a22002657a 4500
003			MX-MxAU
005			20181129174127.0
008			181129b2000 mx ||||| |||| 00| 0 spa
020			_a9701856546
040			_aMX-MxAU _bMX-MxAU _cMX-MxAU
041			_aspa
082			_a641.59 _bM467r
100			_aMaya Hernández, Ildelfonso
245			_aRecetario de la Huasteca hidalguense / _cIldelfonso Maya Hernández
260			_aMéxico : _bCONACULTA, _c2000.
300			_a134 P. _c21 X 13 cm.
490			_aCocina indígena y popular _v54
500			_aIncluye glosario
505			_a1. Entre el huapango y la huasteca -- 2. La celebración de Todos los Santos -- 3. La cocina tradicional de Itzocal, Altapexco y Huejutla de Reyes, Hidalgo -- Recetario
520			_aEsta colección pretende aportar a los lectores la información suficiente para preparar los platillos respectivos, aunque a veces aparecen ingredientes cuya disponibilidad no es tan sencilla. Por otra parte, se observará heterogeneidad: algunos recetarios fueron compilados por colaboradores. Otros son trabajos colectivos de amas de casa; los hay bilingües, preparados por miembros de una comunidad indígena en su propia lengua y en español; otros son producto de investigadores externos y algunos más constituyen reediciones de trabajos locales agotados
590			_aC47
650		0	_947566 _aGastronomía - Hidalgo - México
700			_947567 _aMartínez Hernández, Humberto
942			_cLB
999			_c65297 _d65297