000			01343nam a22002537a 4500
003			MX-MxAU
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040			_aMX-MxAU _bMX-MxAU _cMX-MxAU
041			_aspa
082			_a641.59 _bA445r
100			_aAlmanza Rodríguez, Angelina
245			_aRecetario guanajuatense del xoconostle / _cAngelina Almanza Rodríguez
260			_aMéxico : _bCONACULTA, _c2003.
300			_a87 p. ; _c21 x 13 cm.
490			_aCocina indígena popular _v5
500			_aIncluye índice
505			_a1. Sopas -- 2.Ensaladas -- 3. Guisos -- 4. Salsas -- 5.Postres -- 6.Usos medicinales
520			_aEsta colección pretende aportar a los lectores la información suficiente para preparar los platillos respectivos, aunque a veces aparecen ingredientes cuya disponibilidad no es tan sencilla. Por otra parte, se observará heterogeneidad: algunos recetarios fueron compilados por colaboradores. Otros son trabajos colectivos de amas de casa; los hay bilingües, preparados por miembros de una comunidad indígena en su propia lengua y en español; otros son producto de investigadores externos y algunos más constituyen reediciones de trabajos locales agotados
590			_aC47
650		0	_947538 _aGastronomía - Gunajuato -México
942			_cLB
999			_c65264 _d65264