000			01309nam a22002537a 4500
003			MX-MxAU
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008			181128b2003 mx ||||| |||| 00| 0 spa
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040			_aMX-MxAU _bMX-MxAU _cMX-MxAU
041			_aspa
082			_a641.59 _bF385r
100			_aFerrer Garcia, José C.
245			_aRecetario maya de Quintana Roo / _cJosé C. Ferrer García
260			_aMéxico : _bCONACULTA, _c2003.
300			_a111 p.; _c22 x 13 cm.
490			_aCocina indígena y popular _v3
500			_aIncluye índice
505			_a1. Bebidas -- 2. Comidas -- 3.Alimentos de la isla de Holbox
520			_aEsta colección pretende aportar a los lectores la información suficiente para preparar los platillos respectivos, aunque a veces aparecen ingredientes cuya disponibilidad no es tan sencilla. Por otra parte, se observará heterogeneidad: algunos recetarios fueron compilados por colaboradores. Otros son trabajos colectivos de amas de casa; los hay bilingües, preparados por miembros de una comunidad indígena en su propia lengua y en español; otros son producto de investigadores externos y algunos más constituyen reediciones de trabajos locales agotados
590			_aC47
650		0	_947533 _aGastronomía - Quintana Roo - México
942			_cLB
999			_c65260 _d65260