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008			180730e2001 sp ||||| |||| 00| 0 spa d
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040			_aMX-MxAU _cMX-MxAU
041			_aspa
082			_a658. 91 _bB125s
100			_aBachs, Jordi
245			_aServicio de cafeteria y bar/ _cJordi Bachs
260			_aEspaña : _bSintesis, _c2001.
300			_a302p. ; _c24 x 17 cm
500			_aIndice, Introduccion, bibliografia
505			_a1.- La cafeteria. Conocimiento y manejo del utillaje, el mobiliario y la maquinaria-- 2.- La brigada de un bar-- 3.- La mise en-placer. Mecanica del servicio de bar-- 4.- Distintas ofertas gastronomicas en el servicio de bar-- 5.- Bebidas no alcoholicas y helados. Servicio-- 6.- El vino-- 7.- Geografia vinicola española-- 8.- Geografia vinivola extranjera-- 9.- Los aperitivos-- 10.- La cerveza-- 11.- Los aguardientes-- 12.- Los licores-- 13.- La cocteleria-- 14.- El cafe y el chocolate-- 15.- El te y otras funciones
520			_aEs una obra en la que puede encontrar como dar un mejor servicio
590			_aC47
650		4	_aServicios - Calidad _926053
942			_cLB
999			_c63537 _d63537