000			01171nam a22002417a 4500
003			MX-MxAU
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008			180415e2011 mx ad||| |||| 00| 0 spa d
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040			_aMX-MxAU _cMX-MxAU
041			_aspa
082			_a663.2 _bO481s
100			_aOliva de Paz, Andrés
245			_aSumillería : _bel vino y su servicio / _cAndrés Oliva de Paz
260			_aEspaña : _bSíntesis, _c2011.
300			_a246 p. ; _bGráficas, Ilustraciones ; _c24 x 17 cm.
500			_aIncluye índice, bibliografía.
505			_aPrólogo -- 1. Cultura del vino y viticultura -- 2. Enología y vinificación -- 3. Realización de catas de vinos y otras bebidas -- 4. Control y gestión de la bodega -- 5. Diseño de ofertas de vinos, bebidas de aperitivos y sobremesa -- 6. Puesta a punto de útiles y equipos para el servicio de vinos y bebidas -- 7. Control del servicio de vino y otras bebidas -- 8. Geografía vinícola nacional -- 9. Geografía vinícola Internacional -- 10. Voca de cata -- Bibliografía.
590			_aC47
650			_929078 _aVinos - Cata
650		0	_942171 _aVino - Aperitivos
942			_cLB
999			_c60799 _d60799