000			01071nam a22002297a 4500
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040			_aMX-MxAU _cMX-MxAU
041			_aspa
082			_a642.5 _bH557g
100			_aHernandis, Leticia
245			_aGestión administrativa y comercial en restauración / _cLeticia Hernandis
260			_aEspaña : _bSíntesis, _c2011.
300			_a146 p. : _bGráficas, Ilustraciones ; _c24 x 17 cm.
500			_aIncluye índice, bibliografía.
505			_a1. Análisis de las estructuras organizativas -- 2. Gestión de la documentación administrativa. Económica y financiera -- 3. Elaboración de presupuesto del área o establecimiento y gestión económica del economata -- 4. Evaluación de la situación empresarial y del mercado -- 5. Elaboración del plan de comercialización -- 6. Diseño de ofertas gastronómicas -- 7. La inversión y la financiación
590			_aC47
650			_928781 _aRestaurantes - Gestión
942			_cLB
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