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245			_aAlimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil / _cdirector, Javier Aranceta, Ángel Gil
260			_aEspaña : _bMédica Panamericana, _c2010.
300			_a203 p. ; _c24 x 17 cm.
500			_aIncluye índice
505			_a1. Alimentos funcionales -- 2. Legislación -- 3. Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia -- 4. Alimentos funcionales y salud -- 5. Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica -- 6. Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados -- 7. Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologías pediátricas -- 8. Prácticas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos -- 9. Estrategias de marketing e impacto en el consumo -- 10. Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales -- 11. Papel de los alimentos funcionales en la alimentación infantil y juvenil -- 12. Guía de alimentos funcionales en la edad pediátrica -- 13. Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo.
590			_a83
650			_928384 _aNutrición
650		0	_930319 _aAlimentación - Niños
700	1		_aAranceta, Javier _eDirector _91111
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