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050			_aTX767 _bG748g 2005
082			_a641.6 _bS385g 2005
100	1		_aSchuhmacher, Karl
245	3	0	_aEl gran libro del chocolate : _binformación práctica sobre pastelería, confitería, postres y bebidas / _cKarl Schuhmacher
260			_aEspaña : _bEverest, _c2005.
300			_a239 p. ; _bIlustraciones ; _c30 x 23 cm.
500			_aTitulo original : Das Grobe Buch der Shokolade incluye índice y bibliografía
505			_a1. Historia del chocolate -- 2. El cacao - 3. Chocolate: práctica -- 4. Pastelería -- 5. Confitería -- 6. Postres -- 7. Bebidas -- 8. Fuera de la común
520			_aAmplia información sobre el mercado. Desde el grano del cacao hasta el chocolate, variedades y cualidades. Tratamiento correcto del chocolate y del cacao en la cocina y el obrador. Bombones, tartas, postres y bebidas en su versión más exquisita
590			_aC47
650	1	4	_aCocina (Chocolate)
700	1		_aForsthofer, Leopold _97951
700			_aBerasaín Villanueva, Ambrosio _940083 _eTraductor
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