000			01857cam a2200277 a 4500
999			_c52110 _d52110
003			MX-MxAU
005			20210810125540.0
008			100204b1991 sp a j 000 1 spa
020			_a8477645914 (volumen 1)
020			_a8477645922 (volumen 2)
020			_a8477645906 (Obra completa)
040			_aMX-MxAU _cMX-MxAU
041			_aspa
050			_aTX716 _bP153p
245	1	0	_aPaladar : _bcocina y repostería / _cCarlos Gisper Gener
260			_bOceano, _aEspaña : _c1991.
300			_a2 v. : _bIlustraciones ; _c25 x 18 cm.
500			_aTítulo original de la obra: Deleite
505			_av.1 1. Equivalencias de vocablos latinoamericanos -- 2. La buena cocina y la buena mesa -- 3. Índice alfabético de términos de cocina -- 4. Bocaditos, aceitunas y pickles -- 5. Cocteles, aperitivos y copetines -- 6. Fiambres -- 7. Salsas -- 8. Sopas -- 9. Pucheros, cazuelas y locros -- 10. Pastas -- 11. Pescados y mariscos -- 12. Carnes -- 13. Aves -- 14. Vísceras
505			_av.2. 1. Huevos y tortillas -- 2. Ensaladas -- 3. Verduras, legumbres, hortalizas y cereales -- 4. Masas, roscas y bizcochuelos -- 5. Panes dulces y salados -- 6. Masitas -- 7. Postres -- 8. Cremas, licuados, postres, refrescos y helados -- 9. Tortas y baños para tortas -- 10. Acaramelados y escarchados -- 11. Compotas, mermeladas, dulces y arropes -- 12. Poches, sangrías y licores -- 13. Caramelos y bombones -- 14. Recetas de países y regiones del sur de América
520			_aEl interés y cariño, se lo ponemos con fundamentada razón, hemos querido poner en sus manos un recetario que se convierta en su guía y fuente orientación, que sea completo, útil y práctico sin dejar de ser sugerente y exquisito
650			_aRepostería _928768
650			_aCocina - Recetas _926248
700	1		_aGisper Gener, Carlos _99211 _eDirector
942			_cLB