000			01430cam a2200313 a 4500
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003			MX-MxAU
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008			170811e19962011mx a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9789682612640
020			_a9682612640 (segunda edición)
020			_a9682607345 (primera edición)
040			_aMX-MxAU _cMX-MxAU
041	0		_aspa
050		4	_aTX545 _bK591c 1996
082			_a664 _bK591c 1996
100	1		_aKirk, Ronald S.
245	1	0	_aComposición y análisis de alimentos de Pearson / _cRonald S. Kirk y otros
250			_a5a. ed.
260			_aMéxico : _bCECSA; Patria, _c1996.
300			_a777 p. : _bIlustraciones ; _c25 x 19 cm.
500			_aincluye índice
505			_a1. Introducción. Leyes, normas y nutrición -- 2. Métodos químicos generales -- 3. Métodos instrumentales -- 4. Aditivos en los alimentos -- 5. Contaminantes -- 6. Azúcares y conservadores -- 7. Productos de las frutas y las legumbres -- 8. Cereales y harinas -- 9. Productos de almidón; polvos para hornear; huevo; crema para ensalada -- 10. Bebidas y chocolate -- 11. Hierbas y especias. Sal -- 12. Productos de fermentación -- 13. Alimentos cárnicos -- 14. Productos lácteos I y II -- 15. Aceites y grasas.
590			_aC47
650			_aAlimentos - Composición _925616
700			_aSawyer, Ronald _936827
700	1		_aEgan, Harold _96771
700			_aRíos Pérez, José Luis _946383
942			_cLB