| 000 | 01008cam a2200265 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c52070 _d52070 |
||
| 003 | MX-MxAU | ||
| 005 | 20210809185455.0 | ||
| 008 | 020813b2001 sp ao 000 0 spa | ||
| 020 | _a8489922527 | ||
| 020 | _a8471149516 | ||
| 040 |
_aMX-MxAU _cMX-MxAU |
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| 041 | _aspa | ||
| 050 |
_aTS1955 _bC263t |
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| 100 | 1 | _aCarballo, Berta | |
| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología de la carne y de los productos cárnicos / _cBerta Carballo, Guillermo López de Torre, Antonio Madrid |
| 260 |
_aEspaña : _bMundi-Prensa; AMV ediciones, _c2001. |
||
| 300 |
_a321 p. : _bIlustraciones, Fotografías, _c24 x 17 cm. |
||
| 500 | _aIncluye índice | ||
| 505 | _a1. Bioquímica de la carne -- 2. Valor nutritivo de la carne -- 3. Tecnología -- 4. Legislación de la carne y de los productos cárnicos | ||
| 650 | 0 |
_aIndustria y comercio de la carne _939240 |
|
| 650 |
_aTecnología _928939 _vAsepctos económicos |
||
| 700 | 1 |
_aLópez de Torre, Guillermo _913758 |
|
| 700 | 1 |
_aMadrid, Antonio _914327 |
|
| 942 | _cLB | ||