| 000 | 00934cam a2200253 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c52014 _d52014 |
||
| 003 | MX-MxAU | ||
| 005 | 20210909183153.0 | ||
| 008 | 130221b2011 -usa 000 0 eng | ||
| 020 | _a1111539413 | ||
| 020 | _a9781111539412 | ||
| 040 |
_aMX-MxAU _cMX-MxAU |
||
| 041 | _aspa | ||
| 050 |
_aTX719 _bF981f |
||
| 082 |
_a641.594 _bC796f |
||
| 245 | 1 | 0 |
_aFundamentos del arte culinario : _blos chefs de Le Cordon Bleu / _cLe Cordon Bleu |
| 260 |
_bCengage learning, _aEstados Unidos : _c2011. |
||
| 300 |
_a530 p. : _bIlustraciones ; _c29 x 23 cm. |
||
| 500 | _aIncluye índice | ||
| 505 | _a1. Historia y evolución de la gastronomía francesa -- 2. Vida y carrera en la cocina -- 3. Técnicas y preparaciones básicas -- 4. Métodos de cocina clásicos -- 5. Fichas técnicas de preparaciones francesas clásicas | ||
| 590 | _aC47 | ||
| 650 | 1 | 4 | _aAlimentos y bebidas |
| 710 |
_945884 _aLe Cordon Bleu |
||
| 942 | _cLB | ||