000			017450000a22002770004500
999			_c45068 _d45068
003			MX-MxAU
005			20231212145655.0
008			000000e2012 mx spa 0000000000spa00
020			_a9786071711519
040			_aMX-MxAU _cMX-MxAU
041			_aspa
050		4	_aTX360 _bS161e 2012
082			_a613.2 _bS161e 2012
100	1		_aSalas Gómez, Luz Elena.
245	1	0	_aEducación alimentaria / _cLuz Elena Salas Gómez
250			_a4a. ed.
260			_aMéxico : _bTrillas, _c2012.
300			_a174 p. ; _c23 x 15 cm.
500			_a"Principios para lograr una alimentación correcta; tradiciones alimentarias regionales por recrear y aprovechar hoy y mañana"--de la cubierta
505			_a1. Importancia de la alimentación para la vida humana -- 2. Conceptos básicos -- 3. Trascendencia en el largo plazo de la nutrición durante la etapa fetal -- 4. Influencia de la desnutrición sobre la capacidad de aprendizaje del niño escolar -- 5. Comidas y bebidas de los pueblos mesoamericanos -- 6. Una mirada de las tecnologías alimentarias prehispánicas a las luz del siglo XXl -- 7. Historia y contrahistoria de la alimentación -- 8. La cocina mexicana, mosaico de paisajes y culturas -- 9. Estrategias de educación alimentaria.
520			_aLa educación alimentaria constituye un aspecto sustantivo en la formación humana, pues permite prevenir, e incluso corregir, hábitos de consumo que se caracterizan por carencias, excesos y desequilibrios, los cuales derivan en distintos grados de desnutrición o en trastornos cronicodegenerativos.
650			_aNutrición _928384 _xEstudio y enseñanza
650		0	_aPolítica nutricional _936683
650			_aHábitos alimenticios _927616
942			_cLB