000			012740000a22002770004500
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003			MX-MxAU
005			20231212145605.0
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040			_aMX-MxAU _cMX-MxAU
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050		4	_aTX911.3 _bR466t 2003
082			_a642.01 _bR466t 2003
100	1		_aReynoso Ron, Javier.
245	1	0	_aTratado de alimentos y bebidas 1 / _cJavier Reynoso Ron
250			_a4a. ed.
260			_aMéxico : _bLimusa, _c2003.
300			_a253 p. : _bIlustraciones , Fotografías ; _c25 x 17 cm.
505			_a1. Los establecimientos -- 2. Descripción de puestos -- 3. Tipos de servicio -- 4. Técnicas de servicio -- 5. Departamento de banquetes -- 6. Las bebidas -- 7. Introducción a la gastronomía -- 8. Planeación de cartas y menús.
520			_aObra que tiene como objeto constituirse en un valioso auxiliar para todas aquellas personas relacionadas con el departamento de alimentos y bebidas en un hotel, un restaurante o un bar, el cual reviste vital importancia en estos establecimientos.
650		0	_aAdministración de servicios de alimentación _929708
650		0	_aRestaurantes _937273
650			_aAlimentos _925610
942			_cLB