000			012380000a22002530004500
003			MX-MxAU
005			20190720064953.0
008			000000e1998 sp d sp 0000000000spa00
020			_a847978363X
040			_aMX-MxAU _cMX-MxAU
041			_aspa
050		4	_aTX551 _bB446t
100	1		_aBello Gutiérrez, José
245	1	0	_aTablas de composición para platos cocinados / _cJosé Bello Gutiérrez
260			_aMadrid : _bDíaz de Santos, _c1997.
300			_a112 p. : _bGráficas ; _c21 x 15 cm.
500			_aEn la portada: Departamento de Bromatología, Tecnología de Alimentos y Toxicología, Facultad de farmacia, Universidad de Navarra. Pamplona 1997.
505			_a1. Metodología -- 2. Composición de los platos recién cocinados -- 3. Datos compartidos entre los platos analizados en estado, crudo, cocinado y mantenidos en caliente
520			_aLas presentes tablas han surgido ante la necesidad de disponer de más información sobre la composición de platos cocinados de consumo habitual en nuestro país.
650	1	4	_a1.Alimentos - Composición - Tablas
700	1		_aCandela Delgado, Montserrat _93888 _eCoautor
700	1		_aAstiasarán Anchía, Iciar _eCoautor _91490
942			_cLB
999			_c36789 _d36789