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003			MX-MxAU
005			20170817140428.0
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050		4	_aTX716.M6 _bF954c
100	1		_aFuentes Aguilar, Raúl
245	1	0	_aCultura y gastronomía / _cRaúl Fuentes Aguilar
260			_aMéxico : _bImpresora Múltiple, _c1995.
300			_a179 p. : _bFotografías ; _c22 x 18 cm.
505			_a1. Aportación de México a la cocina internacional -- 2. Uso y origen del maíz -- 3. El vino y la evangelización en México -- 4. El arroz -- 5. La paella y sus implicaciones -- 6. Reflexiones sobre el poblano Yantar -- 7. La metafísica de las chalupas -- 8. El historicismo barroco de los chiles en nogada -- 9. Charla sobre el café.
520			_aLa necesidad básica del hombre es la alimentación, además el vestir, la vivienda y otras más.
650			_aGastronomía _927522 _zMéxico
650		0	_aCocina mexicana - Historia _932625
942			_cLB
999			_c36711 _d36711