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003			MX-MxAU
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100	1		_aWhitney, Eleanor Noss
245	1	0	_aTratado general de la nutrición / _cEleonor Noss Whitney, Sharon Rady Rolfes
250			_a11a. ed.
260			_aEspaña : _bPaidotribo, _c2011.
300			_a705 p. : _bGráficas, ilustraciones, formularios _c28 x 21 cm.
500			_aIncluye glosario, índice alfabético, ayudas para el calculo
505			_a1. Una visión general de la nutrición -- 2. Planificación de una dieta saludable -- 3. Digestión, absorción y transporte -- 4. Los hidratos de carbono: azúcares, almidones y fibras -- 5. Los lípidos: triglicéridos, fosfolípidos y esteroles -- 6. Las proteínas: aminoácidos -- 7. Metabolismo: transformaciones e interacciones -- 8. Equilibrio energético y composición corporal -- 9. Control de peso: sobrepeso, obesidad e infrapeso -- 10. Las vitaminas hidrosolubles: vitaminas B y vitamina C -- 11. Las vitaminas liposolubles: A, D, E y K -- 12. El agua y los minerales esenciales -- 13. Los oligoelementos -- 14. Condición física: actividad física, nutrientes y adaptaciones corporales -- 15. Nutrición en el ciclo vital: embarazo y lactancia -- 16. Nutrición en el ciclo vital : primera infancia, niñez y adolescencia -- 17. Nutrición en el ciclo vital: edad adulta y vejez -- 18. Dieta y salud -- 19. Temas importantes relacionados con los alimentos y el agua -- 20. El hombre y el medio ambiente.
590			_aC94
650			_aNutrición _928384
700			_930469 _aRady Rolfes, Sharon
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