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Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos / Romain Jeantet por Jeantet, Romain | Croguennec, Thomas [Coordinador] | Schuck, Pierre [Coordinador] | Brulé, Gérard [Coordinador]. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CHALCO (2) Signatura topográfica: 664 C569c, .., MEXICALI (1) Signatura topográfica: 664 J439c 2013. Ítems disponibles para referencia: TULANCINGO No para préstamo (2) Signatura topográfica: 664 C569c, ...
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