Análisis de los nutrientes de los alimentos / D.R. Osborne, P. Voogt
Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1978Descripción: 258 p. : Ilustracines ; 24 x 16 cmISBN: 8420005711Tema(s): 1.Alimentos - AnálisisClasificación LoC:TX545 | O814a
Contenidos:
Resumen: Uno de los elementos claves para regular nuestro estatus nutricional general es disponer de información fidedignia sobre la composición nutritiva de los alimentos y precisamente en esta área concreta es donde el analista de los alimentos tiene que hacer una importante contribución al avance de la investigación nutricional.
1. Química, función biológica y análisis de los nutrientes de los alimentos -- 2. Métodos de análisis de los nutrientes de los alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX545 O814a (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | No para préstamo | FRM002513 | |
Libros
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX545 O814a (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | FRM002514 | |
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Libros
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX545 O814a (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | FRM002515 |
Título original : The analysis of nutrients in foods.
1. Química, función biológica y análisis de los nutrientes de los alimentos -- 2. Métodos de análisis de los nutrientes de los alimentos.
Uno de los elementos claves para regular nuestro estatus nutricional general es disponer de información fidedignia sobre la composición nutritiva de los alimentos y precisamente en esta área concreta es donde el analista de los alimentos tiene que hacer una importante contribución al avance de la investigación nutricional.