TY  - BOOK
AU  - Lanio, Jean-Marie
AU  - Marie, Thomas
AU  - Mitaillé, Patrice
TI  - El gran libro de la panadería: panes, bollería, tradiciones 
SN  - 9788446047681
U1  - 641.815 
PY  - 2019///
CY  - España
PB  - Ediciones Akal
KW  - Productos horneados
KW  - Panadería
N1  - Glosario; 1. Masas madre -- 2. Panes regionales -- 3. Panes del mundo -- 4. Panes especiales -- 5. Bollería y clásicos franceses -- 6. Bollería del mundo -- 7. Dulces de Tahona
ER  -