TY  - BOOK
TI  - Elaboración de productos cárnicos
T2  - Negocios agropecuarios
SN  - 9786071733061
U1  - 664.90 
PY  - 2018///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Carne -- Industria y comercio
N1  - Glosario, Índice, Bibliografía recomendada y direcciones electrónicas útiles; 1. Antes de iniciar -- 2. Cómo empezar -- 3. Disposiciones legales -- 4. Factores que influyen en la calidad -- 5. Higiene  -- 6. Elaboración de productos cárnicos -- 7. Manejo del negocio -- 8. Profesionalización
ER  -