TY  - BOOK
TI  - Elaboración de productos lácteos
T2  - Negocios Agropercuarios 
SN  - 9786071732064
AV  - SF259 E371e
PY  - 2018///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Industria Lechera - Manuales
N1  - Incluye glosario; 1. Antes de iniciar. -- 2. Cómo empezar. -- 3. Tratamiento y análisis de la calidad. -- 4. Elaboración de quesos. -- 5. Elaboración de mantequilla. -- 6. Elaboración de yogur. -- 7.Otros productos lácteos. -- 8.Manejo del negocio. -- 9.Profesionalización. -- 10. Glosario. -- 11. Direcciones electrónicas útiles.
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