TY  - BOOK
AU  - Valentin Réne
TI  - Alta cocina : : ¡en casa!
SN  - 9789682476089
U1  - 641.5 
PY  - 2007///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Cocina - Técnicas
N1  - Incluye índice; 1. Entradas frías -- 2. Entradas calientes -- 3. Sopas y cremas -- 4. Pescados y mariscos -- 5. Carnes y aves -- 6. Guarnición -- 7. Postres
N2  - Recetario que además de ser un valioso y fino documento de arte culinario, es resultado del sincretismo de la cultura gastronómica de Francia, España y México
ER  -