TY  - BOOK
AU  - Castro Lara, Delia
AU  - Alvarado Flores, Roberto
TI  - Recetario de quelites de la Sierra Norte de Puebla
SN  - 9703224644
U1  - 086.1 
PY  - 2005///
CY  - México
PB  - CONABIO
KW  - Cocina mexicana
N1  - Incluye índice; 1. Fresco -- 2. Caldos y asados -- 3. Fritos -- 4. Tamales, gorditas y quesadillas -- 5.Guisos y salsas
N2  - El uso y conocimiento sobre los quelites continúa de manera local, principalmente, en zonas rurales donde los pequeños agricultores mantienen a las especies nativas y a sus comidas tradicionales
ER  -