TY  - BOOK
AU  - Fumey, Gilles
AU  - Etcheverria, Olivier
TI  - Atlas mundial de cocina y gastronomía: una geografía gastronómica 
SN  - 9788446024194
U1  - CO 641.59 
PY  - 2008///
CY  - España
PB  - Akal
KW  - Gastronomía francesa
N1  - Incluye índice, bibliografía, índice analítico; 1. De la recolección al dominio de la cocción -- 2. Ritos y comidas --  3. Estilos de cocina -- 4. Productos valiosos -- 5. Los cereales, base de la nutrición -- 6. Frutas y hortalizas -- 7. Carnes y aves -- 8. Productos del mar y de la acuicultura -- 9. La leche y los productos lácteos -- 10. Bebidas -- 11. La gastronomía en el mundo
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