TY  - BOOK
AU  - Pérez Castro, Engracia
TI  - recetario mixe de Oaxaca
T2  - Cocina indígena popular
SN  - 9701853822
U1  - 641.59 
PY  - 2004///
CY  - México
PB  - CONACULTA
KW  - Gastronomía - Oaxaca - México
N1  - Incluye índice; 1. Comidas festivas y rituales -- 2. Comidas medicinales -- 3. Comidas comunes -- 4. Postres .. 5. Plantas comestibles de la región Mixe -- 6. Relación de animales silvestres comestibles de la región Mixe
N2  - La cocina mixe se distingue por los tamales en sus diferentes formas: redondos, ovalados o rectangulares, de pescado, chayote o papa; sin faltar el amarillo con carne de res o pollo, o el de frijol, acompañados con caldo de pollo o res, con verdura, con café o tepache. El recetario incluye comidas festivas y rituales, comidas medicinales, comidas comunes y postres
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