TY  - BOOK
AU  - Piñón Flores, Iraís
TI  - Recetario indígena de Baja California
T2  - Cocina indígena y popular
SN  - 970185117x
U1  - 659.41 
PY  - 2004///
CY  - México
PB  - CONACULTA
KW  - Gastronomía - Baja California - México
N1  - Incluye índice, glosario; 1. Antecedentes históricos -- 2. Comidas -- 3. Veracruz
N2  - Muestra las prácticas alimenticias de los pueblos de tradición yumana en Baja California, que a pesar de las influencias externas han conservado prácticas ancestrales. Ellos consumen cotidianamente piñón, jojoba y distintas variedades de bellota, y en las orillas de los ríos colectan berros, quelites, guajes, hongos y flores de palmilla. También emplean en su dieta gran variedad de roedores, perdices y codornices, conejos, cachoras y venados.

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