TY  - BOOK
AU  - García Cornelio
TI  - Recetario de la cuachalala y la birria
T2  - Cocina indígena y popular
SN  - 9701854721
U1  - 641.59 
PY  - 2000///
CY  - México
PB  - CONACULTA
KW  - Gastronomía - Jalisco - México
N1  - Incluye índice; 1. La cuachala, un platillo singular -- 2. La región de Tuxpan, jalisco -- 3. Cómo se elabora la cuachala -- 4. Recetario de la cuachala jaliscience -- 5. La birria y sus salsas
N2  - La cocina es cultura, por ello se inicia esta colección de recetarios indígenas y populares de México, sin precedente
ER  -