TY  - BOOK
AU  - Reynoso Ron,Javier
TI  - Tratado de alimentos y bebidas 1
SN  - 9789681837341
U1  - 642.5 
PY  - 2012///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Alimentos y bebidas
N1  - Incluye índice; 1.Los establecimientos.-- 2. Descripción de puestos.-- 3. Tipos de servicio.-- 4. Técnicas de servicio.-- 5. Departamento de banquetes.-- 6. Las bebidas.-- 7. Introducción a la gastronomía.-- 8. Planeación de cartas y menús
N2  - Obra que tiene como objetivo constituirse en un valioso auxiliar para todas aquellas personas relacionadas con el departamento de alimentos y bebidas en un hotel, un restaurante o un bar
ER  -