TY  - BOOK
AU  - Bour Juncker,Alain
TI  - La pastelería : : un arte en el arte 
SN  - 9682445922
U1  - 641 
PY  - 2005///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Repostería
N1  - 1. Primera parte: cómo usar este libro e historia -- 2. Segunda parte: cremas, mousses, merengues, batidos, pastas sin levadura, pastas con levadura, azúcares -- Tercera parte: panes terminados, pasteles, carlotas, pays, tartas y galletas
ER  -