TY  - BOOK
AU  - Swatland, H.J.
TI  - Evaluación de la carne en la cadena de producción
SN  - 9788420009940
U1  - 664.907  
PY  - 1995///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Carne
N1  - índice; 1.Clasificación de canales y rendimiento en carne de la canal--2.ph y calidad de la carne--3.sondas ópticas--4.propiedades electromecánicas de la carne
ER  -