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TI  - Enciclopedia práctica profesional de : : turismo, hoteles y restaurantes 
SN  - 8449413672
U1  - CO 338.479103  
PY  - 2003///
CY  - España : 
PB  - Océano, 
KW  - Turismo
KW  - Hoteleria - Turismo
KW  - Hoteles - Gestión
N1  - Incluye índice, bibliografía.; El turismo -- ¿En qué consiste el turismo? -- Distintos modos de viajar -- Viajes aéreos: aviones aeropuertos y líneas aéreas -- Organizadores de viajes -- ¿Por qué se hace turismo? -- Importancia de turismo en la sociedad y la economía -- Planificación de los destinos -- Creación de nuevos destinos -- Comercialización de las zonas turísticas -- La computación y el sector turístico -- La importancia del clima -- Salud y viaje -- Hostelería y restauración -- Orígenes de la hostelería -- El desarrollo de la  hostelería -- inversión y construcción del hotel/motel -- Organización interna de un hotel -- El bar y el restaurante en el hotel -- Los hoteles de vacaciones -- Loa restaurantes --  Organización del restaurante -- La cocina comercial -- La franquicia en los restaurantes de comida rápida.
ER  -