TY  - BOOK
AU  - Ramírez Degollado,Carmen Titita
TI  - Alquimias y atmósferas del sabor: alta gastronomía de doña Carmen Titita
SN  - 9786079527204
U1  - 641.5972 
PY  - 2009///
CY  - Mexico
PB  - Tiempo imaginario
KW  - Cooking, Mexican
KW  - Cooking
KW  - Mexico
N1  - índice; 1.La maga--2.Nací en xalapa y heredé sus tradiciones--3.Las alquimias--4.Las entradas y los antojos--5.salsas para encender el alma--6.los olorosos caldos y las humeantes sopas--7.los arroces y sus delicias--8.las aves y sus vuelos
N2  - Nos remite al acto de amor cotidiano y permanente que es el cocinar. Y así como la música huasteca despliega através de la cadena , el trovo , la décima y los sones sus arpegios, la gastronomía de doña Carmen Titita, con sus profundas raíces xalapeñas y papantecas, con sus aromas que la memoria rescata, con la herencia en la complejidad de gozos y sabores de sus fiestas con su familia
ER  -