TY  - BOOK
AU  - Meyer, Marco R. 
TI  - Elaboración de productos lácteos
SN  - 9786071718907
U1  - 631 
PY  - 2014///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Quesos -- Variedades
N1  - Incluye, prólogo, advertencia, índice de contenido, introducción, apéndice A, paginas útiles en Internet; 1. Introducción -- 2. Leche -- 3. Métodos de conservación -- 4. Recepción e higienización -- 5. Leche de consumo
ER  -