TY  - BOOK
TI  - Elaboración de productos cárnicos
T2  - Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales. 
SN  - 9786071725721
U1  - 631 
PY  - 2016///
CY  - México : 
PB  - Trillas : Sep, 
KW  - Carne - Conservación
KW  - Industria y comercio de la carne
N1  - Incluye índice, bibliografía.; 1. Materias primas -- 2. Sistemas de conservación -- 3. Embutidos crudos

ER  -