TY - BOOK AU - Audry,Ofelia TI - Decoración en la mesa: trabajo de hielo, caramelo, mantequilla, chocolate T2 - Arte en la mesa SN - 9789682454936 AV - BJ2038 A915d U1 - 641.568 PY - 2014/// CY - México: PB - Trillas KW - Cocinas - Decoración y ornamentación N1 - prólogo, introducción, agradecimiento, presentación, etcétera; 1. Prólogo -- 2. Agradecimientos -- 3. Introducción -- 4. Utensilios -- 5. Chocolate -- 6. Gelatina -- 7. Jabones -- 8. Hielo -- 9. Mantequilla ER -